Tips dan cara membuat KETUPAT Idulfitri Idul Fitri 1438 H yang Gurih

Trinepinesin Blog | Hari raya Idul Fitri 1438 H tahun 2017 sudah memasuki hari ke tiga. Permohonan maafpun sudah disampaikan kepada orang renta , saudara dan sahabat. Ada lagi tradisi di indonesia yang masih berjalan hingga ketika ini yaitu membuat Ketupat Lebaran.

Kartu ucapan dan kata kata selamat hari raya idul fitri yang biasa kita lihat yaitu gambar ketupat. Tapi ada yang asing mengapa pada ketika hari raya ketupatnya tidak ada. Anda mampu temukan ketupat tersebut satu ahad setelah hari raya berakhir.

Ketupat terbuat dari materi janur kelapa yang dibuat sedemikian bagus menggunakan keahlian tangan. Tidak semua orang dapat membuatnya. Janur kelapa yaitu daun kelapa yang masih muda dan berwarna kuning. Janur tersebut terdapat di atas atau di ujung pohon kelapa.

Bagaimana anda mampu membuat ketupat ??? Jika belum mampu disini kita akan bahas bersama cara membuat ketupat dari daun kelapa dan cara mengolah isi ketupat biar terasa gurih dilidah. Pemilihan beras yang baik juga mensugesti rasa dan aroma ketupat itu sendiri.

Cara membuat Ketupat dari Janur

Siapkan janur kelapa yang masih muda dan berwarna kuning , mengapa kita ambil yang masih muda? Karena lentur daun tersebut dan dapat dengan mudah kita bentuk. Buang lidinya dan sisakan daunnya , kita mulai dengan menggulungkan daun kelapa tersebut di kedua telapak tanggan. Berikut yaitu beberapa gambar tutorialnya yang mampu anda ikuti.

Gambar 1 : Gulung janur di jari kanan menyerupai gambar dengan empat kali gulungan
Gambar 2 : Gulung juga janur di jari kanan kiri berlawanan dengan gulungan kanan dan juga sebanyak empat kali.
Gambar 3 : Pertemukan kedua ujung jari dan saling menyilang daun kelapa tersebut menyerupai gambar nomor 3.
Gambar 4 : Pegang ujung lilitan pada ajun dan tangan kiri dengan dekat dan saling memasukkan daun lilitan itu (silahkan lihat gambar) dan teruskan pada lilitan seterusnya menyerupai menganyam tikar.

Gambar 5 : Lanjutkan anyaman menyerupai gambar dibawah ini.
Gambar 6 : Juga melanjutkan anyaman
Gambar 7 : Teruskan anyaman hingga selesai
Gambar 8 : Apabila anyaman sudah hampir selesai , sobat akan mendapati bahwa ujung yang kecil bertemu dan ujung yang besar berada pada bucu yang berlawanan.

Gambar 9 : Tarik ujung yang kecil keluar dan gantikan ujung yang kecil dengan ujung yang besar (anyaman menyerupai anyaman tikar).
Gambar 10 : Teruskan anyaman yang satunya lagi
Gambar 11 : Ujung yang besar betemu dan ujung yang kecil berada pada bucu yang berlawanan.
Gambar 12 : Anyam ujung yang kecil ke arah bucu yang belawanan dgn bucu ujung yang besar.

Gambar 13 : Jadilah ketupat yang siap diisi dengan beras.
Gambar 14 : Untuk mengisi beras silahkan masukkan ujung yang besar ke anyaman ketupat.
Gambar 15 : Pada ujung yang kecil , bukakan sebelah ujung biar kelihatan lubang seprti di gambar bawah. Kemudian , masukkan beras kurang lebih sebanyak 1 per 3 kedalam selongsong ketupat.
Gambar 16 : Setelah beras sudah di isi silahkan ikat ujung janur menyerupai gambar 16

Bagaimana cukup mudah bukan cara membuat ketupat dengan Janur Kelapa. Jika masih gagal lakukan dan coba kembali hingga membentuk ketupat. Usahakan kencangkan setiap anyaman biar beras yang dimasukkan tidak tumpah. Jika sudah membuat ketupat maka yang perlu di perhatikan kembali yaitu cara memilih dan mengolah beras ketupat biar rasanya enak dan gurih.

Cara memilih dan mengolah beras ketupat biar gurih : 

1. Pilihlah beras yang pulen dan enak , pasti anda mengerti yang saya maksud alasannya yaitu biasa beras yang rasanya enak harganya mahal maka sesuaikan dengan kantong anda.
2. Bersihkan beras dari kotoran kotoran yang masih terlihat menyerupai masih ada yang dalam bentuk padi dan watu kerikil kecil.
3. Cuci beras dengan air bersih dan bubuhkan air kapur sirih sedikit dan juga taburi garam secukupnya ketika mencuci beras tersebut.
4. Untuk 1 liter beras dapat di isi pada sekitar 10 bungkus ketupat.
5. Isi bungkus ketupat dengan ± ¾ dari tinggi bungkus ketupat atau biasa disebut sebagai se pinggang .
6. Rebus selama 4 hingga 5 jam. Namun jikalau bunda menggunakan panci presto maka hanya membutuhkan waktu sekitar 1 jam saja.

Resep Sayur Ketupat Idulfitri terbaru

Bumbu-bumbu :

• 2sdm Minyak sayur
• 200gr papaya muda , kupas dan potong persegi panjang
• 10 kacang panjang , potong panjang 3cm
• 3sdm ebi kering
• 1 ,5l santan dari 2 butir kelapa
• 2btg serai ditumbuk
• 3cm lengkuas ditumbuk
• 2lbr daun salam
• 1sdm kaldu ayam

Cara Membuat Ketupat Idulfitri :

1. Haluskan semua bumbu: terasi goreng , merica bubuk , bawang merah , bawang putih , cabai merah , dan garam
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
3. Masukkan lengkuas , ebi , daun salam , serai , dan santan , lalu tunggu hingga santan mendidih
4. Masukkan papaya , masak hingga papaya lunak
5. Tambahkan kacang panjang dan kaldu ayam , lalu masak beberapa ketika hingga santan bergejolak

Bagaimana siap membuat ketupat sendiri dirumah ??? Sudah lengkap bukan caranya membuat ketupat , memilih beras dan membuat sayur ketupat yang enak dan lezat. Kami tunggu hasil ketupatnya dikolom komentar apakah bentuk dan rasa ketupatnya mampu enak hehehe. Selamat Hari Raya Idul Fitri 1438 H tahun 2017 dan selamat menyantap Ketupat Idulfitri bersama keluarga.